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2019年01月06日
「つぶれない店」を視聴
田中義剛さんの出張を取材
チーズのファーストウェーブは、
テーブルチーズ
セカンドは、ラクレット
ロサンジェルスのイータリー
チーズのサードウェーブ
ブラータ(生モッツァレラ)を客の前で
作ってみせる
レストランで、ブラータを製造
オープンキッチン、演出あり
必要以上に伸ばす
花畑牧場は、半製品を出荷
深田恭子さんが試食
「おいしい、やわらかい」
トリュフ入りブラータ
深田さん、もっとトリュフを入れたい
次なる戦略は、
地牛乳を販売
生産地は、北海道・別海(根釧地域)
矢口牧場の乳脂肪分は、4.1~4.2%
法改正、酪農家が直接メーカーに売れる
199円で販売
イトーヨーカドー、ヨークマート等で明日から販売
クリック していただけると、恐縮です



posted by 会長 at 20:06|
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「遠くへ行きたい」を視聴
原田龍二さん(自称温泉俳優)、北海道へ
◇ノースサファリサッポロ/札幌・南区
小樽へ、街歩き
◇三角市場/14軒
ニシンの刺身(¥1000)、ライス
◇小樽商科大学
ヨサコイソーラン、学生と踊る
◇小樽運河ターミナル
あまとう/ぱんじゅう(¥89~)
北海道ワインを試飲
祝津へ、にしん御殿
◇にしん番屋
焼き鰊、鰊漬け、鰊丼(蒲焼き風)、クジラ汁
お正月のお膳をいただく
高島へ、シャコ漁に同行
茹でたてをいただく
特大サイズは、漁師のおかず
漁師のマナブさんに誘われて
◇中央湯(銭湯/温泉)
◇ノースサファリサッポロ
アニマルグランピング、窓の外にゴマフアザラシ
室内にフサオマキザル、リトルピッグ
約20種類から2匹と寝られる
クリック していただけると、恐縮です



posted by 会長 at 07:23|
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