小鉢カップ

過日の立ち寄り

道の駅 だて歴史の杜

ソフトクリームを購入

ハンサム焼き、あんこのせ

商品名は、冷やしハンサム

店舗は、ハンサム食堂

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コーヒーの美

美の壺　を視聴

No.４８５ コーヒー

◇抽出

ペーパー、適温は８３℃

店舗は、カフェ バッハ

サイフォン、高温で短時間

ロートの撹拌が重要、温度と香り

店舗は、丸山珈琲

美味しさは、コーヒーオイル

◇焙煎

最高点は２２３℃、抽出はネル

森光さん、店舗は珈琲美美(びみ、福岡)

ガスの手回し、甘み、酸味をゼロ

数値化、７．０で煎り止め

抽出はネル、大坊さん

◇エスプレッソ

取材先は、イタリア語学校の校長

学校はマシン、自宅はモカ、器具は水洗い

下北沢の専門店、田中勝幸さん

店名は、ＢＥＡＲ ＰＯＮＤ

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