マチの料理教室

先日の読了

マチのお気楽料理教室

秋川滝美 ／講談社、書き下ろし

第一刷発行 ２０１９年５月２１日

約２５０ページ

料理教室、女性が主宰

献立のコンセプトは、郷土料理

募集は最大５名、６人で調理

こづゆ、胡桃入り海苔巻、瓦そば

お国は、福島、新潟、山口

どんどろけ飯、トンテキ、冷や汁、

ジンギスカン、チキン南蛮 の５編

鳥取、三重、宮崎他、北海道他、宮崎

他に、山形のだし、パッタイ

どんどろけ飯、初めての料理

鳥取県、炊き込みご飯

豆腐、鶏肉、野菜、油揚げ

豆腐を炒る音がどんどろけを連想

どんどろけは雷

この回に、春雨入り茶碗蒸し

太めの春雨でカサ増し

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

解釈、炒り豆腐を炊き込む

豆腐や蒟蒻を炒めると、カミナリ

どんどろけ、最初の印象は溶けたご飯

お粥のようなものをイメージ

他にあんかけ、とろろ

全体的に、食の情報は少ない

ジンギスカンの編、更に少ない

修学旅行先で、食べ放題

ジンギスカンを食べる地域、山形の蔵王、

岩手の遠野、長野の信州新町

蔵王は体験、温泉宿の夕食

長野、川沿いの道の駅で

画像‥チキン南蛮、外食では初

甘酢は不使用って感じ

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